卤猪蹄还能炖汤嘛
原料：猪蹄750克 。
调料：盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克 。
做法：
【卤猪蹄还能炖汤嘛】将猪手刮洗干净，然后焯水，再洗干净，沥干 。将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香 。放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等猪手颜色上色均匀 ， 加入水，水要淹过猪手 ， 焖一小时左右 。最后加入盐和糖，大火收汁，即可完成卤猪蹄炖汤 。
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