汤粉是生活中最普通的食材，非常常见 。在大街小巷的餐馆中都可以看到 。不少人都喜欢在家做汤粉吃 ， 汤粉的做法十分简单，但是如果把汤粉变得不仅美味可口，而且又有营养，不是更好吗 。鱼对人体非常有营养，鱼肉里面含有丰富的蛋白质和维生素，鲜鱼汤粉让普通的汤粉变得有营养 。下面就给大家说说鲜鱼汤粉的做法大全 。
食材
鲫鱼2条米粉300克
海米30克生姜10克小葱3根精盐5克料酒10毫升胡椒粉3克
方法/步骤
>01准备好制作材料：生姜切片；斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净 ， 鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右备用；将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用 。
>02煎锅加热注油，下部分生姜片煸香捞出丢掉，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香 。
>03将煎制过的鱼放入大锅中，注入适量清水，生姜片入锅 ， 将浸泡后的海米及干贝也放入锅中，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉 。
>04萝卜洗净，滚刀切块下锅 。
>05再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色奶白稠浓时熄火，将锅中的鱼完整的取出（另做他用），锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中 。
>06准备好米粉 ， 如有粘连的粉条要将其撕开，小葱洗净切末备用 。
>07将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅，下盐及胡椒粉调味，将粉条入锅 。再次煮开锅后撒上葱末 ， 滴2滴香麻油即可上桌食用 。
注意事项
鲫鱼小刺多 ， 所以在鱼汤熬好过程中 ， 注意不要将锅中的鱼过多翻动以免破皮鱼刺散落汤中，鱼汤熬好后首先将鱼完整的取出，而后再将鱼汤用滤网过滤，提取汤汁 。
【鲜鱼汤粉的做法大全】以上就是鲜鱼汤粉的做法大全，学会了的朋友，可以在家试着做一做 。汤粉虽然普通，却让很多人都喜欢，味道也很美味可口，很多人将汤粉作为晚餐来吃 。大家也可以在汤粉中加些蔬菜或者其他有营养的食物，让汤粉变得更加美味爽口 。希望以上内容可以帮助到大家 。
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