卤东西怎么弄好吃 卤水的烹饪方法

1、可以做卤鸭掌 。
2、原料:鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角 。调料:料酒、生抽、老抽、糖 。
3、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;
4、炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;
5、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;
【卤东西怎么弄好吃 卤水的烹饪方法】6、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可 。

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