番茄大虾的做法(增肥食谱)

怎么做番茄大虾好吃?学做番茄大虾需要哪些食材?为您提供番茄大虾的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的番茄大虾 。
【番茄大虾的做法(增肥食谱)】虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质松软,易消化 。虾同时含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等,对健康极有裨益 。一道宴客特有面子的番茄大虾,端上餐桌保准迎来满堂彩 。
番茄大虾的主料:虾(600g)番茄大虾的主料:
2.配料:番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺 。
3.处理食材:剪去虾的眼睛 。
4.剪去虾枪 。
5.开背 。
6.去除沙线,将虾清洗干净,控干水份备用 。
7.开火,热锅凉油 。
8.油温在五成热时将虾倒入,开始煎制 。直到煎透,两面金黄 。
9.依次烹入料酒,糖,盐,轻轻翻炒,再加入番茄酱和蕃茄沙司,翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁,出锅 。截止到此我们就可以享用了 。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜,我们就再来做个装盘设计吧 。
10.取一段黄瓜,对半剖开 。
11.黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片 。(两刀相连,第三刀切断 。)
12.如图所示 。
13.把中间那片朝里头卷起来 。
14.装盘 。
15.菜品颜值瞬间提高五颗星 。
16.红红彤彤的颜色,酸酸甜甜的口感很是喜庆,节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟!(END)
小窍门:1.处理虾时我们最好戴上手套,保护好自己的双手,防止受伤 。2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感,所以不必用葱姜炝锅,也不用酱油蚝油类的调味料,否则反而抢了食材的本味 。3.虾的份量如有变动,调味料可适当增减 。4.糖的作用不仅是调味提鲜,还可以起到使酱汁增稠的作用,所以烹制时不用再添加水淀粉 。5.番茄酱和蕃茄沙司的比例为1:1,两种酱配在一起才会完美 。番茄酱偏酸,加入蕃茄沙司使口味变甜,并提亮颜色 。
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