香槟为何泡沫喷涌？
【香槟为何泡沫喷涌？】香槟酒内的气体形成于发酵期间，酵母会把糖转化为酒精和二氧化碳 。香槟酒一旦装入瓶内，瓶中的碳酸气体就会充斥在软木塞下，形成较高的压力，但这种压力是均衡的 。而当人们打开酒瓶时，酒中溶解的二氧化碳气体会竭力脱离液体，同时开始向上运动 。
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