基础酒除杂的方法是什么？
【基础酒除杂的方法是什么？】为了掉基础酒的杂质和异味 ， 可用高锰酸钾进行氧化和活性炭吸附脱臭 。一般高锰酸钾的用量为基础酒量的0.02% ， 活性炭的用量为0.1% ， 具体数量应根据预先小试验决定 。在酸性条件下 ， 加高锰酸钾于基础酒中 ， 通风搅拌 ， 待红色褪尽 ， 再加活性炭 ， 通风搅拌30分钟 ， 静置澄清 ， 再取上层清酒复蒸 。
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