辣拌山胡萝卜的做法（凉菜菜谱）
春天的恩赐----辣拌山胡萝卜
近些年山野菜已经悄悄的成为餐桌上的新宠！源自它的天然健康！在山野中默默的山野菜————它是春天的恩赐！
妈妈从小在农村长大，山里生长的野菜妈妈都认得！这个野菜妈妈叫它“山胡萝卜”，它外形长得像胡萝卜所以当地人都这么叫，也许它还有其他的名字？在我看来“山胡萝卜”外形有点像“桔梗”口感也很像，但它真不是“桔梗”！我用辣拌“桔梗”的方法来制作“山胡萝卜”口味真是很棒！“山胡萝卜”还可以拿来炒肉吃！我这次用到的是去掉外皮速冻的“山胡萝卜”，这些山野菜已经越来越被外界认可并已经走向国际市场了！比如出口到日本甚至更远的国家！
春天恩赐给我们的山野菜要不了多久就可以生长得漫山遍野！到时候就可以选用新鲜优质的山野菜来制作各种美味佳肴了！感谢春天的恩赐！感谢为了美好生活而努力工作的人们 。
辣拌山胡萝卜原料：速冻的山胡萝卜 。
佐料：辣椒粉，生抽，白糖，盐，味精，白芝麻 。
辣拌山胡萝卜的做法
1．将“山胡萝卜”解冻后清洗一下，挤干水分 。
2．然后借助刀叉将“山胡萝卜”撕成条状 。
【辣拌山胡萝卜的做法（凉菜菜谱）】
3．将处理好的野菜放在大碗中 。
4．倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色 。
5．加入适量生抽不要太多，让野菜吸收生抽的鲜美，接着加适量盐，白糖，味精拌匀 。
吃的时候撒上炒熟的白芝麻即可 。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜 。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富 。
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