改良版酸梅汤的做法（防暑食谱）
酸梅汤酸甜适口，生津止渴，清凉开胃，是我国祖传的民间流行饮品，也是夏季必不可少的恩物，搭配合理还能成为保健饮品 。自己在家做其实非常简单，也更安全放心 。
改良版酸梅汤的主料：乌梅(50g)改良版酸梅汤的调料：山楂干(50g)大枣(10到20枚)五味子(5到10g)新鲜薄荷(适量)冰糖(适量)清水(1500ml—2000ml)做改良版酸梅汤所需厨具：煮锅改良版酸梅汤的做法图解步骤1.乌梅干洗净；山楂干洗净；大枣洗净扭一扭；薄荷洗净；如果是大块儿的冰糖要敲碎；
【改良版酸梅汤的做法（防暑食谱）】2.乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅），加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟；
3.加入冰糖，再煮10分钟左右；期间尝尝味道，调节冰糖的用量 。
4.最后加入鲜薄荷，立即关火 。（如果用干薄荷，再煮5分钟）
5.冷却至室温后，过滤出固体；
6.再次细细过滤，即可饮用；冷藏后或加冰饮用更佳 。
小窍门：1、具体功效和作用，筒子们可以自己查找 。我觉得其中最具特色的搭配要数五味子和薄荷 。五味子因其五味俱全为得名，对人体的五脏具有滋养作用，能生津止渴、镇静安神；薄荷清热解表，能辅助预防和治疗夏季风热感冒，这两种东西放进酸梅汤中还是很不错的 。
2、专业熬煮酸梅汤工艺复杂，自己在家中做就以简单好操作为要了 。记住薄荷要最后放，鲜薄荷放进去就要关火，干薄荷可以熬煮5分钟，因为薄荷中含有挥发油，煮时间长了就没什么功效了 。
3、新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题，主要是水量和火候的掌控，多做几次就会找出适合自己的口味了 。
4、或者说，某些中药材会不会有副作用？我的经验，当下的中药材都是人工种植，些许一点儿不论是有用的作用还是副作用，都可以忽略不计了 。所以，即使这款所谓改良版的酸梅汤，也是解暑、解渴、解馋作用为大，保健作用乃至医疗作用，那就“仁者见仁智者见智”了 。总之，别太当真，好喝就行 。
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