蚝在西餐烹饪中是怎么做的？ _烹饪

大家好，我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食，我来回答这个问题：
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。这其中包括：法式、英式、意式、美式、俄式和德式较为具有特色。西餐菜式的做法与我们中国菜有所不同，西餐一般多使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。由于西餐是分餐制，所以在不同的主食上一般都要搭配上一些如番茄、西兰花等蔬菜。做法上多以烤制为主；而且食材的入味多是由浓汤来完成。

文章插图

【蚝在西餐烹饪中是怎么做的？】蚝又叫牡蛎，在西餐中多以烤和焗的方法制作，如：香草烤蚝、菠菜芝士焗牡蛎等，今天我跟大家分享一个纯正西餐【熏肉蒜蓉焗生蚝】的做法。

文章插图

【熏肉蒜蓉焗生蚝】的制作方法。【材料】生蚝4-6只、牛油60克、大蒜碎200克、洋葱碎200克、熏肉碎80克、面粉15克、白兰地酒30毫升、鲜奶30毫升、奶酪20克、莳萝10克
【调料】盐、糖、黑胡椒碎
------【制作方法】------
第一步：生蚝处理：生蚝从壳中取出蚝肉，用柠檬水洗净，入沸水中煮1-2分钟后捞出；
第二步：酱汁制作：锅内下入牛油、加入大蒜碎、洋葱碎及熏肉碎炒香，再加入面粉、白兰地酒及鲜奶，煮至浓稠，加入盐、糖、黑胡椒碎和莳萝调味；
第三步：开始烤制：将蚝肉放入洗净的生蚝壳中，倒入煮好的酱汁及奶酪；放入预热好的烤箱中， 180度烤4-6分钟。

文章插图
纯正的西餐做法的熏肉蒜蓉焗生蚝制作完成！

感谢阅读！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者的@刘哥美食。喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。

希望朋友们：关注！点赞！转发！欢迎留言讨论！
其他网友观点生吃
芝士焗

文章插图
其他网友观点你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！
“蒜蓉蒸生蚝是一道沿海的家常菜肴，，将新鲜的生蚝清洗处理干净，搭配上蒜蓉汁，经过蒸制，制作出简单而又不失美味的菜肴来，吃起来蒜香味浓郁，生蚝的口感劲道爽滑，让人回味无穷”
蒜蓉蒸生蚝用料主料
生蚝六个辅料
蒜一整个半油适量葱适量蒜蓉蒸生蚝的做法1.生蚝六个，将生蚝外壳用刷子仔细的清洗干净