品红酒的方法有哪些?
【品红酒的方法有哪些?】品红酒的方法为普及的即一观,二摇,三品 。观色时,在高脚杯中倒入三分之一左右的红酒,透过玻璃杯,观察葡萄酒的光泽和清澈度 。年份短的葡萄酒色泽黯淡,而年份长的葡萄酒会有深褐色或橘红色的光泽;摇杯是为了让葡萄酒挥发和氧化,散发出自然、本色的香味;品尝时,则是轻轻啜饮一口葡萄酒,慢慢体会它在口腔两边的感觉 。一般来说,红酒入口后,会有酸、甜、干、涩等几种口感 。一种葡萄酒各种滋味自然平衡,说明这是好酒 。回味越悠长,说明酒的质量越高 。
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